Ingredientes
Para la cuajada:
- 1 litro de leche entera
- 2 sobres de cuajada royal
Para el coulis de frutos rojos
- 1/2 bandeja de arándanos
- 1 bandeja de frambuesas
- 1 bandeja de moras
Instrucciones
Cuajada
- Se disuelven los dos sobres de cuajada en medio litro de leche fría, se añade el resto de la leche y se lleva a ebullición. En cuanto empieza a hervir se apaga el fuego, se reparte en moldes individuales y se mete al frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
Coulis de frutos rojos
- Se pasan todas las frutas por un pasapuré (opcionalmente se puede añadir media copita de orujo blanco) y se va añadiendo poco a poco medio vaso de agua para que ayude a pasar. Se añade azucar al gusto. Se cuece un ratito para que reduzca un poco el líquido y se añade como decoración sobre la cuajada.
