Instrucciones

1. No es necesario usar todos los ingredientes, sino aquellos que tengamos a mano, ya que la receta admite casi de todo. Los ingredientes de raíces (más duros), los cortaremos en juliana gruesa y los saltearemos en el wok con aceite y salsa soja. Reservamos.
2. Luego hacemos lo mismo con la carne y los vegetales (hojas de col cortadas en trozos, ramilletes de espinacas tal cual, pimiento, puerros y cebolleta en trozos, champiñones en lamas), cuando se hayan ablandado (tienen que quedar medio crudos, solo tienen que tomar temperatura y quedar al dente), se les añade el reservado de raices y la hierba limón. Se añaden las especias con mucho cuidado (1/2 cucharadita de café es suficiente), la sal (ojo, poca que lleva salsa de soja), la maicena disuelta en el vino y se continua un poco más en el fuego suave hasta que la salsita coja cuerpo. Se retira el atillo de hierba limón y está listo.