Cuajada con salsa de frutos rojos

Ingredientes

Para la cuajada:

  • 1 litro de leche entera
  • 2 sobres de cuajada royal

Para el coulis de frutos rojos

  • 1/2 bandeja de arándanos
  • 1 bandeja de frambuesas
  • 1 bandeja de moras

Instrucciones

Cuajada

  1. Se disuelven los dos sobres de cuajada en medio litro de leche fría, se añade el resto de la leche y se lleva a ebullición. En cuanto empieza a hervir se apaga el fuego, se reparte en moldes individuales y se mete al frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

Coulis de frutos rojos

  1. Se pasan todas las frutas por un pasapuré (opcionalmente se puede añadir media copita de orujo blanco) y se va añadiendo poco a poco medio vaso de agua para que ayude a pasar. Se añade azucar al gusto. Se cuece un ratito para que reduzca un poco el líquido y se añade como decoración sobre la cuajada.

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